فراس حج محمد - فلسطين
القهوة ودلالاتها اللغوية والاجتماعية
تعد القهوة مشروبا عالميا بامتياز، ولكن العرب قديما لم تعرف القهوة بمعناها المعروف حاليا (شراب البن) إلا حديثا، وتردّ المعاجم اللغوية القهوة إلى الفعل المزيد (أقهى)، فليس لها فعل ثلاثي مجرد، وتعني هذه المادة اللغوية حسب ما جاء في المعجم الوسيط: أقهى فلان: داوم على شرب القهوة، وأقهى فلان عن الطعام: امتنع منه ولم يُرده.
أما القهوة نفسها عند العرب فتعني: الخمر، واللبن المحض، والرائحة، والخصب، كما وتعني القهوة مكانا عاما مخصصا لتناولها والالتقاء بالأصدقاء، وقد استعارت محالّ تزويد الجمهور بخدمة الإنترنت هذا الاسم، فأطلقت على نفسها "مقاهي الإنترنت"، وأما شراب البن فهو معنى مولد في لغة العرب وأشارت لذلك المعاجم العربية الحديثة.
وقد عرفت البشرية من القهوة ألوانا، وأعظمها مكانة القهوة السادة، ولذلك اشتهر عند الناس قولهم: "السادة للسادة"، وهذا من الجناس التام العفوي الذي زاد الجملة بهاء ورونقا، ومنحها بعدا تركيبيا غاية في الإبداع والتكثيف، وعلى رأي البلاغيين العرب، فإن العبارة من إيجاز القِصَر، عدا عن ذلك فإنك تجد القهوة التركية والفرنسية وغيرها، وذلك تبعا لطريقة إعدادها وما يضاف إليها من مواد، أو نحو ذلك.
ناهيك عن طرق إعداد القهوة فإنها كذلك أخذت مذاقات متعددة، فكان لكل شخص قهوته الخاصة، كالدخان تماما، فيحب نوعا خاصا، ولا يشرب سواه إلا على مضض، ولن أكون متجاوزا الحقيقة إذا ما قلت إن القهوة لها ارتباط بنفسية شاربها وشخصيته، ولكل منهم طقوسه الخاصة في شربها والاستمتاع بنكهتها.
ولعل أهم ما يتعلق بطقوس شربها أنها لا تشرب إلا بمزاج عال ورائق، ولا تشرب شرب الحليب أو الشاي، وكأنها من هنا أشبهت الخمر بأنواعها المختلفة، أضف إلى ذلك أن من طقوس شرب القهوة عند بعض الناس أنها لا تشرب إلا بالفنجان ولا تشرب بالكأس إلا حديثا، ومن فئات من الشعب خاصة، أضف إلى أن القهوة مرتبطة بالمثقفين أكثر من أي مشروب آخر، وقد وردت في الأدب الحديث كثيرا، شعرا وروايات، فهي بلا منازع مشروب الجمال الأدبي والذوق الفني الراقي، ومن ذلك ما ورد عند الشاعر العربي:
أنا المحبوبة السمرا - - - وأجلى بالفناجينِ
وعود الند لي عطرٌ - - -وذكري شاع في الصينِ
ولعل أجمل أوقات احتسائها يكون صباحا قبل التوجه للعمل، فشعور لا يوصف وأنت تحتسي فنجانا من القهوة معدا بهدوء وإحساس عال، وخاصة إذا احتسيت هذا الفنجان على أنغام موسيقى فيروزية صباحية يشاركك فيها من تحب وتهوى، وهنا تدخل الخمرة مرة أخرى، ويدخل معها النديم الذي نرتاح لوجوده فيشاركنا هذا الإحساس بالسعادة الغامرة، وكأن كل رشفة من ذلك الفنجان رشفة من رضاب أنثوي تحبه ويحبك، ويبادلك مشاعر الحب والوفاء.
لقد أحببنا القهوة، ولكننا لم نحبها إلا لأنها ذات دلالات اجتماعية ونفسية غاية في العمق، فهي ليست مجرد مشروب يمضي سريعا، ويذهب مفعوله، بل هي إحساس وشعور طافح بالمودة والحب.
◄ فراس حج محمد
▼ موضوعاتي
4 مشاركة منتدى
أشكرك يا أستاذ فراس على المقال الجميل البسيط الذي احتسيته هذا الصباح (بمزاج عال ورائق).
1. القهوة ودلالاتها اللغوية والاجتماعية, 1 أيار (مايو) 2012, 09:26, ::::: فراس حج محمد
شكرا لمتابعتك القراءة والتعليق، وأسأل الله أن يظل المزاح عاليا ورائقا والحرف شائقا ومشوقا لأصدقائنا فيقرؤوننا ونقرؤوهم بكل نبض حرف ونسجة فكرة ووشاح تصوير أدبي وفني.
جميل ما أتحفتنا به عزيزي فراس حول دلالة القهوة اللغوية... أما الدلالة الاجتماعية فيبدو أنك قصرتها على جانب بسيط... إذ لم تتطرق للقهوة العربية (السادة) وطقوسها ودلالاتها الاجتماعية الكبيرة، وما يترتب على فنجان القهوة من مشكلات وربما حروب، وما يحله فنجان القهوة من أعتى الخلافات والنزاعات، وكيفية تناولها وكم ومقدار الفنجان ودلالة الزيادة أو النقصان.
أنا لا أزعم أني على اطلاع بكل ذلك، ولكن هذا ما ألاحظه وخاصة في البيئات الريفية والبدوية.
المقال لطيف ويذكرنا بنصوص الأخت وهيبة قوية حول القهوة في ساعات الانتظار.
جهد مشكور ويفتح الشهية لمقالات أخرى بالتأكيد.
1. القهوة ودلالاتها اللغوية والاجتماعية, 1 أيار (مايو) 2012, 09:52, ::::: فراس حج محمد
أخي الكريم موسى أبو رياش
لا أدعي أنني محيط بكل طقوس القهوة العربية، هي مجرد ومضات حول هذا المشروب الي يثير في شهية الكتابة والتأمل، أشكرك على ما قدمت وبالتأكيد فإن الإنسان بحاجة إلى مطالعات كثيرة ولكنه "لا يهرف بما لا يعرف"، ولا يتجاوز ما يعلمه إلى الترجيم والتخمين.
لك بالغ مودتي واحترامي
أستاذ فراس
مع قهوة العصر أو "العصاري" كما يحلو للبعض أن يسميها، أردت أن أقول لك شكرا على هذا الموضوع اللطيف.
1. القهوة ودلالاتها اللغوية والاجتماعية, 21 أيار (مايو) 2012, 15:54, ::::: فراس حج محمد
شرب القهوة يا زهرة الجزائر يحلو بكل وقت صباحا وعصرية وليلا
ممتن لحضورك وتعليقك
موضوع يلخص كل ما يجب ان نعرفه عن القهوة التي هي عند البعض مجرد هدف اي مشروب لاجل الشرب وكفى .. و عند البعض الاخر وسيلة للارتقاء والانتشاء والتحليق بعيدا مع بخارها المتطاير نحو عوالم الحب والجمال والفكر و الرومانسية...........
ولك مني اخي رشفة شكر معطرة باجمل المتمنيات..
1. القهوة ودلالاتها اللغوية والاجتماعية, 4 كانون الأول (ديسمبر) 2012, 08:34, ::::: فراس حج محمد/ فلسطين
شكرا لك أزهار السلام على مرورك ومصافحة هذا النص بهذا التعليق الجميل